Tofu et courge sautés

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recette économique
recette facile
cuisine traditionnelle
Végétarien
Tofu et courge sautés
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temps de prép
15 min
temps de cuisson
0 min
temps total
30 min
temps de prép
15 min
temps de cuisson
0 min
temps total
30 min
Ingrédients
  • 2 cuillères à soupe huile
  • 1 tasse de noix de cajou
  • 300g de tofu composé, Dés
  • 1 Poireau (juste la partie blanche), en tranches
  • 2 cuillères à café de coriandre moulue
  • 2 cuillères à café de cumin moulu
  • 2 cuillères à café de graines de moutarde
  • 2 gousses d’ail écrasé
  • 1 kg de citrouille, Dés
  • 3/4 tasse de jus d’orange
  • 1 cuillère à café de cassonade
Instructions
  1. Réchauffez bien le wok, Prendre 1 cuillère à soupe d’huile et remuer pour graisser les murs. Sauter les noix de cajou pendant 2 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient brun doré; les égoutter sur du papier absorbant.
  2. Sauter le tofu pendant 2-3 minutes pour l’équiper; le vider et le mettre en place. Sauter le poireau 2 minutes jusqu’à ce qu’il ramollisse; le sortir et le mettre en place.
  3. Mettre l’autre cuillère à soupe d’huile et, quand il fait chaud, faire sauter les épices avec l’ail à feu moyen 1-2 minutes, jusqu’à ce que les graines de moutarde explosent.
  4. Ajouter le jus et le sucre et quand il commence à bouillir, couvrir le wok et le laisser cuire sur une chaleur rapide pour 5 minutes, ou jusqu’à ce que la citrouille soit tendre. Poireau Reincorpoore, enlever tout et servir le sauté avec les noix de cajou sur le dessus
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