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Épinards sautés aux lentilles

Déjeuner
recette facile
végétarien
Cuisine péruvienne
Légumineuses
Épinards sautés aux lentilles
Gens 2
Certaines parties 2
Un plato fresco, apto para vegetarinos. Una receta facil y liviana.
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temps de prép
15 min
temps de cuisson
15 min
temps total
30 min
temps de prép
15 min
temps de cuisson
15 min
temps total
30 min
Ingrédients
  • 1 cuillère à soupe huile
  • 2 belles gousses d'ail
  • 1/2 cuillère à café de poudre de cumin
  • 1/2 cuillère à café de poudre de curcuma
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • 500 g épinards, sans les tiges
  • 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée, et un peu pour servir
  • 1/4 tasse de persil frais haché, et un peu pour servir
  • 1/3 tasse de yogourt naturel
Instructions
  1. Rincer les lentilles et les mettre dans une casserole avec 2 tasses d'eau chaude et une bonne pincée de sel; couvrir partiellement et porter à ébullition. Puis baisser la chaleur et laisser mijoter pour 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égoutter les lentilles.
  2. Chauffer l'huile dans une grande poêle et étendre l'ail avec les épices pour 2 minutes.
  3. Incorporer les épinards propres.
  4. Laisser les épinards aller laçament et ajouter la lentille]as égoutté, coriandre et persil; raser jusqu'à ce que l'objectif soit chaud et assaisonner avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu. Sirva las lentejas con una cucharada de yogur por encirma y adorne con perejil y cilantro
Notes
  • acompañe este plato con papadumbs (tortas de pan indio), nachos o totopos (frutos de maíz mexicanos) o arroz blanco.
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