Pilaf de blé épicé
Pilaf de blé épicé
2019-07-27 23:16:14
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temps de prép
Temps de cuisson
temps total
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon haché
- 150g de petits champignons, coupés en quartiers
- 3/4 tasse de petits pois surgelés
- 350g de potiron haché
- 1 1/2 Tasses Burgul (blé concassé)
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de cardamome moulue
- 1 cuillère à café de garam masala
- 3 cuillère à café de graines de coriandre
- 1 1/2 cuillères à café de curcuma moulu
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment
- 2 tasses de bouillon de légumes
- 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
- 1/2 Tasse de raisins secs
- 3/4 tasse de noix de cajou
- Torréfié sans sel
Instructions
- Faites chauffer l’huile dans une grande cocotte et faites revenir l’oignon avec les champignons à feu moyen, petits pois et courges 2 minutes, jusqu’à ce que l’oignon ramollisse. Ajouter le burgul et les épices et faire revenir les autres 2 minutes pour que le blé prenne la graisse et que les épices dégagent tout leur arôme
- Mettez le feu vif et versez le bouillon sur le sauté; Quand mettre fin à une reprise de l’ébullition, Baissez le feu au minimum, Couvrez la cocotte et laissez-la cuire quelques 15 minutes. Retirer du feu et incorporer le reste des ingrédients, Mélangez-les bien avant de servir.
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