Turrón de chocolate

turron de chocolate thermomix
Turrón de chocolate
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Ingredients
  • 90 g de nata líquida
  • 140 g de chocolate negro de 70%
  • 140 g de chocolate con leche
  • 50 g de coñac
  • 50 g de avellanas
  • 60 g de nueces de macadamia
  • 85 g almonds
  • 190 g chocolate negro de 70%, para forrar el molde.
Instructions
  1. Fundimos los 170 g de chocolate que utilizaremos para forrar el molde. Para ello troceamos el chocolate unos segundos a velocidad 10 en la Thermomix, a continuación programamos 4 min temp 37 ºC vel 3. Con este chocolate fundido recubriremos el molde de forma que quede una capa gruesa de 1mm. approximately.
  2. Sin lavar el vaso echar la nata líquida y programar 5 min temp 100 ºC vel 2 en la Thermomix. Añadir los 150 g de chocolate negro y los 150 g de chocolate con leche, previamente troceados, todo ello a vel 2 y subir progresivamente hasta vel 4 para que la mezcla quede homogénea. Añadir el coñac y los frutos secos. Mezclamos con la ayuda de la espátula hasta incorporar los frutos secos.
  3. Lo ponemos en el molde durante una horas, hasta que adquiera consistencia.
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