Zucchini stuffed with meat
Zucchini stuffed with meat
2018-01-30 14:47:49
Portions 3
Calabacines rellenos de carne con el robot de cocina Thermomix
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prep time
Cooking time
total time
Ingredients
- 3 Zucchini
- 400 g de picada (mezcla ternera y cerdo)
- 30 g aceite oliva virgen
- 1 ripe tomato
- 1 red pepper
- 80 g salsa de tomate
- 1 Onion
- 2 cloves of garlic
- 1 tablespoon chopped parsley
- Un poco de romero picado
- Salt
- 60 g grated Parmesan cheese
- 30 g pan rallado
- Queso graso de fundir para gratinar
Instructions
- Cortar los calabacines por la mitad y vaciar la carne del interior con la ayuda de una cuchara. Book. Chop the onion, pepper, el tomate y los ajos en la Thermomix, 3 seconds to speed 5.
- Añadir la carne picada, la carne de calabacín, tomato sauce, oil, parsley, el romero y la sal. Rehogar todo 15 minutes at 100 °, speed 1 of the Thermomix. Retirar y dejar templar. Añadir el queso parmesano y el pan rallado.
- Rellenar cada mitad de calabacín con el relleno. Poner el queso en trozos por encima y hornear unos 12-14 minutes, a 180º en horno caliente. Retirar y servir.
Notes
- Suggestions: puedes apartar un poco de pimiento rojo para decorar, colocándolo por encima al hornear.
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