Écraser le poulet

Crush-de-poulet

Con sencillos ingredientes y más fácil aún elaboración podemos disfrutar de una deliciosa parmentiere de pollo, que viene a ser un sofrito de pollo con pimientos y puré de patatas. Se trata de un plato saludable y de bajo contenido en grasa.

Écraser le poulet
Gens 4
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temps de prép
25 min
temps de cuisson
25 min
temps total
50 min
temps de prép
25 min
temps de cuisson
25 min
temps total
50 min
Ingrédients
  1. 1/2 kilo de carne de pollo (filetes de pechuga o contramuslos) deshuesada.
  2. 3 gousses d’ail
  3. 1 Oignon
  4. Brandy
  5. Huile d’olive
  6. 1 poivron rouge
  7. 1 pimiento verde
  8. 3 tomates pelados
  9. 5 patatas
  10. 100 ml de lait
  11. 1 Feuille de Laurier
  12. Sel et poivre

Instructions
  1. Tout d'abord, sofreímos a fuego lento el ajito picado y la cebolla.
  2. Puis, cortamos la carne pollo eliminando la grasa y la piel en trocitos (puede utilizarse carne picada) pequeños.
  3. Añadimos el pollo al sofrito anterior y subimos el fuego. Añadimos brandy, sal y pimienta y removemos. Es importante que el fuego esté fuerte para que el pollo no resulte cocido.
  4. En otra sartén rehogamos el pimiento verde, el verde y los tomatestroceados y lo añadimos al pollo, removiendo con suavidad para no machacar los pimientos.
  5. Para el puré de patatas, cortamos las patatas en dados y las cocemos con agua con sal, laurel y una gotita de aceite durante unos 25 minutos o media hora. Transcurrido ese tiempo, escurrimos las patatas y retriramos el laurel. Trituramos las pattas con un tenedor, le añadimos leche, huile, sal y un poquito de pimienta.
  6. Servimos el pollo y los pimientos con la guarnición del puré
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