Poulet au mole
Poulet au mole
2016-06-16 16:19:16
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Ingrédients
- Ingrédients pour taupe
- 2 Chiles
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- ½ cuillère à café de coriandre
- 1 petit oignon
- 3 gousses d’ail
- 100 grammes d’amandes
- 40 grammes de raisins secs graines
- 1 pincée de clou de girofle au sol
- ½ cuillère à thé cannelle moulue
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
- graines d’anis ½ cuillère à café
- ½ de tortilla de farine de blé
- 2 tomates en pétales
- 1 cuillère à soupe de gras de porc
- 30 grammes de chocolat couverture
- Dans assez de bouillon de poulet
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préparation de la taupe
- Enlevez les graines et les membranes à l’intérieur des piments, les tremper dans l’eau bouillante au moins ½ heure.
- Peler à l’eau bouillante des amandes et alors pain aux graines de sésame, coriandre et l’anis dans une casserole propre.
- Dans une casserole couverte, cuire l’oignon coupé en quartiers, la tomate rustique de pétales et ail.
- Placer dans un robot culinaire, les amandes et les graines grillées, Raisin sec, clou de girofle, cannelle, imbibé de piments, tortillas et des légumes cuits.
- Processus de transformer en une pâte homogène.
- Faire sauter cette graisse pur porc, en remuant constamment pendant quelques minutes.
- Ajoutez le bouillon pour l’éclaircir et enfin ajouter les morceaux de chocolat, Faire cuire jusqu'à ce qu’il fonde.
- Sel et poivre, en remuant bien.
- Préparation de poulet
- Hachez-la, Sys salar barrages et sceller avec du porc dans une casserole d’huile chaude. Terminer la cuisson dans la sauce Mole. De 20 À 30 minutes.
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