Torta de cioba

Torta de cioba
caranga
Peixe
Torta de cioba
Pessoas 4
Porções 4
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tempo de preparação
20 min
tempo de cozimento
1 HR
tempo total
1 HR 20 min
tempo de preparação
20 min
tempo de cozimento
1 HR
tempo total
1 HR 20 min
Ingredientes
  • 2 ADCS. óleo vegetal
  • 2 cebolas médias cortadas em fatias finas
  • 8 cogumelos, em fatias
  • 1 kg de filés de pargo
  • 250 gramas de tomates inteiros em lata, alagados
  • 1 CDA. polpa de tomate
  • 1 COLHER DE CHÁ DE. tomilho
  • 1/2 COLHER DE CHÁ DE. Molho de pimentão
  • 1,5 kg de batatas descascadas em cubos, de 2.5 cm.
  • 1/3 Xícara de creme de chantilly, quente
  • 2 ADCS. manteiga, derretido
  • sal e pimenta
Instruções
  1. Pré-aqueça o forno a 350 F (175 C). Espalhar a manteiga cozimento 33 x 22 x 5 cm. Aqueça o azeite em uma frigideira em temperatura média. Refogue as cebolas por 5 min. até dourar bem. Adicione os cogumelos e cozinhe por 5 min. mais, mexendo ocasionalmente.
  2. Retire a pele e os ossos para os filetes de pargo e cortado em tiras. Coloque-os na panela e cozinhe por 1 min. Adicione mexendo os tomates com seu suco, polpa de tomate, tomilho e molho de pimentão. Cozinhe por 10 min. mexendo ocasionalmente, até o líquido evaporado e a mistura começa a espazar.
  3. Coloque as batatas em uma panela com água e deixe que cozinhe em médio-alto, e, em seguida, reduza o fogo para médio. Cozinhe por 10-15 min. até que as batatas estejam macias. Escorra as batatas e devolvê-los à panela e polvilhe o creme e a manteiga e esmagá-los acima para torná-los a puré e tempere com sal e pimenta. Colocar a mistura de peixe na bandeja preparada.
  4. Espalhe o purê de batatas sobre o peixe. Asse por 30 min., para aquecer bem até. Mudar de leve ao forno para dourar função. Asse o bolo até que as batatas bem Browning. Sirva quente.
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