Mexilhões gratinados

Almoço
Culinária mediterrânea
Peixe
Mexilhões gratinados
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tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
0 min
tempo total
40 min
tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
0 min
tempo total
40 min
Ingredientes
  • 1 Kg. mexilhões
  • ½ cebola
  • 6 chalotas
  • 1 tomate
  • 1 pimenta verde
  • 2 dentes de alho
  • um pedaço de pimentão picante
  • água
  • ½ l. leite
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • azeite virgem extra
  • Sal
  • Salsa
Instruções
  1. Limpe os mexilhões com uma faca (conchas de raspagem e remoção de barbas), Abra-os em uma panela com água fervente e uma pitada de sal. Removido uma das conchas e reserva dentro outro escudo de mexilhões.
  2. Pique a cebola, chalotas, a pimenta e os dentes de alho e colocá-los para cozinhar em uma panela com um pouco de óleo. Descasque o tomate, Finamente, pique e adicione-o. Finalmente, morde o pedaço de pimentão e adicioná-lo.
  3. Adicione a farinha, Refogue rapidamente e misture bem. Despeje lentamente o leite mexendo sempre. Polvilhe com salsa picada e sal de pedra de afiar.
  4. Coloque o sal em um prato de forno apropriado, Ele é colocado sobre os mexilhões e cubra cada um com uma colher de bechamel. Grelhar no forno durante 3-5 minutos. Decore com um raminho de salsa e servido.
Notas
  • Para limpar os mexilhões remover barbas puxando-os. Em seguida, e sob água corrente da torneira raspe-os com uma faca para remover impurezas e incrustações. Outra maneira de fazer o que é raspagem com um esfregão de metal.
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