Biskuitrolle mit Himbeer Creme
Biskuitrolle mit Himbeer Creme
2018-10-28 14:19:50
Portionen 4
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Zutaten
- 1 Packung gefrorene Himbeeren
Auf der anderen Seite
- 8 Eigelb
- 100 g Zucker
- 4 Eiweiß
- 80 g Mehl
- 20 g Stärke
Auf der anderen Seite
- 1/2 l flüssige Sahne
- 100 g Zucker
Für das Backofenblech
- Bartpapier
Anweisungen
- Descongelar las frambuesas según se indique. Ein Backblech mit Bartpapier auslegen. Den Backofen auf 240 Grad. Das Eigelb mit der Hälfte des Zuckers schlagen, bis eine schaumige Masse entsteht. Montar las claras con el resto del azúcar e incorporarlas de abajo arriba a la mezcla de yemas. Das Mehl mit der Stärke sieben und vermischen.
- Repartir la masa sobre el papel barba y cocerla 5 Minuten auf halber Höhe. Volcar la lámina de bizcocho sobre un paño espolvoreado con azúcar, cubrirla con un paño humedecido y dejarla enfriar. Retirarle el papel barba.
- Machacar unos 200 g de frambuesas con un tenedor. Montieren Sie die Sahne mit dem Zucker, apartar una taza de esta nata para meterla en una manga pastelera y mezclar el resto con las frambuesas machacadas.
- Untar el bizcocho con la nata de frambuesas y enrollarlo. Adornar con montoncitos de nata formados con la manga y con el resto de las frambuesas.
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