Shrewsbury Kekse
Shrewsbury Kekse
2018-10-30 14:07:14
Portionen 4
(1 Stimmen)
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Zutaten
- 530 g Mehl
- 300 g Zucker
- 2 Eiern
- Gemahlenes Salz und Zimt 1 Messerspitze von jedem
- 300 g weiche butter
Für das Backofenblech
- Bartpapier
Anweisungen
- Ein oder zwei Backbleche mit Bartpapier auslegen. Das Mehl auf einem Teigbrett sieben, Mache ein Loch in die Mitte und gieße den Zucker hinein. Eiern, Salz und Zimt. Die Butter in Flocken über das Mehl streichen und alle Zutaten schnell verkneten, bis ein gebrochener Teig entsteht.
- Den Teig in Alufolie eingewickelt ruhen lassen 2 Stunden in den Kühlschrank. Den Backofen auf 200 Grad. Auf einer bemehlten Oberfläche. Den Teig auf eine Dicke von ca. 4 mm und beschneiden Sie runde Pasten von 6-7 cm Durchmesser.
- Den Teig auf das Bartpapier legen und backen 10-12 Minuten auf halber Höhe. Auf dem Papier abkühlen lassen und dann vorsichtig abziehen.
Notizen
- Shrewsbury-Kekse können als Vorrat für die Lagerung hergestellt werden; In einer Dose werden sie knusprig aufbewahrt 2-3 Wochen
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