Böhmische Kuchen
Böhmische Kuchen
2019-02-03 18:52:04
Portionen 4
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Zutaten
- 500 g Mehl
- 30 g Hefe gedrückt
- 1/4 l warme Milch
- 100 g weiche butter
- 80 g Zucker
- 2 Eiern
- Eine Prise Salz
- Die Rinde von 1/2 geriebene Zitrone
- 500 g Hüttenkäse
- 50 g weiche butter
- 200 g Zucker
- 2 Eigelb
- 1 Esslöffel Stärke
- 1 Esslöffel rum
- 2 Eigelb
Auf der anderen Seite
- 250 g gemahlener Mohn
- 80 g Zucker
- 1 Esslöffel Paniermehl
- 1/4 l Milch
Auf der anderen Seite
- 1 Eigelb von Ei
- 250 g Pflaumenmarmelade
Für das Backofenblech
- Butter
Anweisungen
- Bereiten Sie einen Sauerteig mit Zutaten von Mehl bis geriebene Zitronenschale zu.
- Hüttenkäse mit Butter mischen, Zucker, Das Eigelb, Stärke und Rum. Das Eiweiß bis zum Schnee schlagen und von unten nach oben in den Hüttenkäseteig einarbeiten.
- Mohn mit Zucker mischen, Paniermehl und Milch, Kochen und abkühlen lassen. Den Sauerteig in Stücke von 50 g, Forme mit jedem von ihnen ein Rondell mit einem Rand und bemale es mit geschlagenem Eigelb.
- Auf jedes Brot vier Stapel Hüttenkäseteig legen, vier vom Mohnteig und in der Mitte einer von Marmelade. Gären lassen 10 Minuten.
- Den Backofen auf 200 Sorten und Backen der Kuchen 20-25 Minuten auf halber Höhe
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