Hefe-Waffeln

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Vorbereitungszeit
30 min
Koch-/Backzeit
7 min
Gesamtzeit
37 min
Vorbereitungszeit
30 min
Koch-/Backzeit
7 min
Gesamtzeit
37 min
Zutaten
  • 375 g Mehl
  • 25 g Hefe
  • 50 g Zucker
  • 1/2 l lauwarme Milch
  • 4 Eiern
  • 125 g weiche butter
  • eine Prise Salz
  • die Rinde des 1/2 limón rallada
Auf der anderen Seite
  • 3/8 de l de nata líquida
  • 3 El Zucker
  • 1/2 Tasse Puderzucker
Para el barquillero
  • Öl
Anweisungen
  1. Tamizar la harina en una fuente y hacer un hoyo en el centro. Desmenuzar en él la levadura y trabajarla con 1 Teelöffel Zucker, 1/8 der 1 de leche y un poco de harina. Dejar fermentar esta masa previa tapa da 15 Minuten.
  2. Incorporar el resto del azúcar, el resto de la leche, Eiern, geschmolzene butter, la sal y la corteza de limón en la masa previa y trabajar todo junto con el resto de la harina hasta que la masa haga burbujas. Dejar fermentar otros 25 Minuten.
  3. Calentar el barquillero y untar el interior con aceite. Poner tres cucharadas de masa para cada barquillo y cocerlo hasta que esté dorado. Tarda 5-7 Minuten, según la temperatura del barquillero.
  4. Dividir los barquillos en tres partes y dejar que se enfríen sobre una rejilla. Montar la nata con el azúcar e introducirla en una manga pastelera con boquilla estrellada.
  5. Echar nata sobre un barquillo y poner otro barquillo encima. Tamizar azúcar en polvo sobre los barquillos rellenos.
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