Frittata aus Bratkartoffeln und Pfeffer
Fritata de patatas asadas y pimiento
2019-07-28 21:06:08
Portionen 4
(1 Stimmen)
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Zutaten
- 1 Löffel Olivenöl
- 1-2 zerdrückte Knoblauchzehen
- 1 cebolla morada pequeña, fein gehackt
- 1 kleine rote Paprika, fein gehackt
- 5 patatas grandes asadas en rodajas gruesas
- 1/4 de taza de perejil
- 6 Eier wenig geschlagen
- 1/4 de taza de parmesano rallado
Anweisungen
- Caliente el aceite en una sartén de fondo grueso antiadherente de 26 cm de diámetro y sofría a fuego suave el ajo con la cebolla y el pimiento durante 2-3 Minuten. Agregue las rodajas de patata asadas y rehogue otros 2-3 mehr Minuten.
- Ponga el perejil, remueva todo y extiéndalo por igual en la sartén. Mezcle los huevos batidos con 2 Esslöffel Wasser, viértalos en la sartén y deje cocer a fuego medio durante 15 Minuten; procure que no se queme por debajo.
- Precaliente el grill. Espolvoree el queso parmesano sobre la frittata y gratínela unos minutos 30 hasta que se cuaje el huevo por arriba y quede bien dorada. Córtela en cuatro porciones y sirvala inmediatamente.
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