Parathas (Ungesäuertes Brot)

2019-12-02 15:43:35

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Vorbereitungszeit

30 min

Kochzeit

10 min

Gesamtzeit

40 min

Vorbereitungszeit

30 min

Kochzeit

10 min

Gesamtzeit

40 min

Zutaten

Anweisungen

Mehl und Salz in eine mittelgroße Schüssel sieben
Aufnehmen 1 Esslöffel Ghee und das Wasser, das benötigt wird, um einen elastischen Teig zu formen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz verrühren. Rollen Sie in einem Rechteck von 60 x 30 cm. Das restliche Ghee weich machen, bis es eine elastische Konsistenz hat und auf dem Teig verteilen. Brötchen nach Schweizer Art formen und den Teig in Stücke schneiden 6 Gleiche Stücke.
Drücke die Enden jeder Rolle flach, damit das Ghee nicht herauskommt. Die Arbeitsfläche und das Nudelholz leicht mit Mehl bestäuben und jede Rolle zu einer Runde ausrollen 15 cm Durchmesser. Jede Paratha leicht mit Mehl bestäuben.
Eine Pfanne mit schwerem Boden bei mittlerer Hitze erhitzen und einen Teil des restlichen Ghee schmelzen. Toasten Sie die Parathas nacheinander, Drücken Sie sie leicht mit einer sauberen Serviette oder einem Spatel flach, Sicherstellen, dass der Teig aufplustert. Etwas mehr als eine Minute auf jeder Seite sollte genügen. Parathas kann als Ersatz für Reis serviert werden. Mit Kebab servieren, mit einem trockenen Curry und mit Tellern mit Essiggurken und Saucen zum Bestreichen und Dippen.

Notizen