Almendradas Krapfen
Almendradas Krapfen
2018-12-14 12:03:53
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Zutaten
- 4 Eigelb
- 50 g Zucker
- die Rinde des 1/3 geriebene Zitronenschale
- 250 g Marzipanrohmasse Masse
- 1 Esslöffel rum
- 100 g von fetthaltigen Schokoladenbad
- 50 g gehackte Pistazien
- 50 g de perlas plateadas
Für die Fettpfanne
- Papier-Bart
Anweisungen
- Ein Backblech mit Papier Bart, den Backofen auf 190 Grad. Batir las yemas de huevo con el azúcar y la ralladura de limón hasta que esten espumosas.
- Amasar la pasta de mazapán y el ron con la masa de las yemas e introducir todo en una manga pastelera con la boquilla estrellada. Hacer con la masa rosquillas de igual tamaño sobre la bandeja del horno forrada y cocer en la altura media durante 15-20 Minuten.
- Untar el papel barba con un poco de agua y desprender las rosquillas para que se enfrien sobre una rejilla. Derretir el baño de chocolate graso al baño maria y verrterlo encima de las rosquillas.
- Pegar en el baño de chocolate todavía blando los pistachos y las perlas plateadas.
- Una vez totalmente secas las rosquillas se pasan por ellas cintas de colores plateadas o doradas y se anudan.
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