Dänische Krapfen

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Zutaten
  • 1 Grüner Apfel
  • 200 CC. Milch
  • 100 GR. de harina común
  • 10 GR. der Hefe
  • 1 cucharada sopera de manteca
  • 1 yema
  • 1 klar
Anweisungen
  1. Pelar una manzana y cortar en dados pequeños, dorarlos ligeramente en una sartén con manteca. Mezclar la leche con la harina y la levadura, mezclar y dejar levar la masa 20 minutos en un lugar tibio.
  2. Incorporar 1 cucharada sopera de manteca derretida, 1 yema y 1/2 Löffel Zucker, batir la clara a punto nieve e incorporar con movimientos envolventes. En una plancha de hierro poner un poquito de manteca y dejar el contenido con cucharón de la masa, tratando que no se expanda.
  3. Poner sobre la parte superior, mientras este cruda, algunos daditos de manzanas. Dar vuelta y cocinar del otro lado. Servir los buñuelitos tibios, espolvoreados con azúcar impalpable.
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