Brunnenkresse-Souflee-Omelett
Brunnenkresse-Souflee-Omelett
2019-07-29 14:26:18
Portionen 2
(2 Stimmen)
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Zutaten
- 250g stammloser Schlamm
- 60g weiche butter
- 1 kleine geriebene Zwiebel
- eine Prise Muskatnuss
- 4 Eiern, trennte das Weiß von den Knospen
- 1/4 Tasse saure Sahne
- 1/4 Käsebecher
- Zerkleinerter Cheddar
Anweisungen
- Brunnenkresse hacken, Scheide 20 g Butter in einer Pfanne und bei schwacher Hitze die Brunnenkresse mit Zwiebel und Muskatnuss anbraten 2-3 Minuten,oder bis die Brunnenkresse bewässert und weich wird. In der Pfanne warm halten.
- Eigelb mit Sahne und Salz und frisch gemahlenem Pfeffer gut schlagen
- In einer Schüssel das Eiweiß mit der Schlagrute bis zum weichen Schnee montieren; In zwei Chargen mit sanften Bewegungen auf das Eigelb mit der Creme einarbeiten.
- Schalten Sie den Grill ein. Die restliche Butter in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und mit einem Löffel in die Ei-Sahne-Mischung geben. Wenn die Tortilla gerinnt, Die Brunnenkresse mit der Zwiebel auf die Hälfte der Tortilla legen, Käse und Gratinel bestreuen, bis er oben gerinnt und gut aufgegangen ist. Gehen Sie es zu einem Teller und falten Sie es, um die Füllung abzudecken. In zwei Hälften schneiden und sofort servieren.
Notizen
- Sie erhalten die gleichen Ergebnisse, wenn Sie Sulzo-Käse verwenden.
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