Tortilla-Brunnenkresse-souflee
Tortilla-Brunnenkresse-souflee
2019-07-29 13:26:18
Portionen 2
(2 Stimmen)
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Zutaten
- 250g stammlosen Schlamm
- 60g weiche butter
- 1 kleine geriebene Zwiebel
- eine Prise Muskatnuss
- 4 Eiern, trennte die Weißweiße der Knospen
- 1/4 Tasse saure Sahne
- 1/4 Tasse Käse
- geschreddert cheddar
Anweisungen
- Wählen Sie die Wasserkresse, bedecken 20 Butter in einer Pfanne und die Wasserkresse über eine sanfte Hitze mit der Zwiebel und Muskat ein paar 2-3 Minuten,oder bis die Wasserkresse aufgeweicht und erweicht wird. Halten Sie sie warm in der Pfanne.
- Die Eigelbe gut mit Sahne und Salz und frisch gemahlenem Pfeffer verquirlen
- Reiten Sie in einer Schüssel die Weißen im Begriff, weich Schnee mit den Peitschenstangen; mit der Creme in zwei Runden mit sanften Bewegungen zu den Dottern.
- Den Grill einschalten. Restbutter in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und die Ei-Creme-Mischung löffeln. Wenn die Tortilla unten ausgehärtet wird, die Wasserkresse mit der Zwiebel, die die Hälfte der Tortilla bedeckt, den Käse und Gratitle bestreuen, bis gekrümmt und gut geklettert. Auf eine Platte übertragen und falten, um die Füllung zu bedecken. In zwei Hälften schneiden und sofort servieren.
Notizen
- Sie erhalten die gleichen Ergebnisse, wenn Sie Sulzo-Käse verwenden.
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