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Skurrile Kuchen

PASTEL CAPRICHOSO
Skurrile Kuchen
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Zutaten
  • 1 calabacín y 1/2.
  • 1/2 Lauch.
  • 1 cebolla tierna.
  • 2 Knoblauchzehen.
  • 1 Karotte.
  • 12 colas de gambas.
  • 4 Eiern.
  • 100 ml de leche evaporada.
  • Salz und Pfeffer.
  • 2 Zweige Petersilie.
  • 100 ml de aceite de oliva más dos cucharadas.
Anweisungen
  1. Bate perejil con el aceite de oliva hasta que quede una textura fina. Reservierung. Die Zwiebel hacken, el puerro y el ajo. Ralla la zanahoria y un calabacín. Saltea las gambas en una cazuela con dos cucharadas de aceite; resérvalas. En el mismo aceite, saltea la cebolla, el puerro y el ajo. Cuando estén dorados, añade la zanahoria. Cuece 2 minutos e incorpora el calabacín. Salpimienta, mezcla y retira.
  2. Bate los huevos con la leche evaporada y una pizca de sal. Mézclalos con las verduras y las gambas. Rellena un molde y cuece al baño de maría, en el horno a 180ºC hasta que esté cuajado. Corta el medio calabacín restante en juliana y saltéalo con el aceite de perejil. Salpimienta. Sirve el pastel con el calabacín en juliana.
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