Crêpe gefüllt mit Schokolade
Crepe relleno de chocolate
2018-01-25 14:17:03
Portionen 10
Se denomina crepe al dulce que se elabora principalmente de harina, Milch, Eiern, azúcar y mantequilla. De la historia del crepe podemos decir que es una receta que tiene su origen en Francia, y que su receta es conocida y extendida por toda Europa, y dependiendo del país adquiere diferentes nombres. Son unas tortas finas de harina de maíz o trigo, que se cocina en el sartén y se dora por ambos lados. Suelen rellenarse de mermelada, de chocolate y acompañarse con miel, Creme, Ice cream. Con el crepe también podemos elaborar recetas saladas y en este caso su relleno consiste en embutidos, Gemüse.
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Zutaten
- 125 GR. Mehl von Weizen
- 3 Eiern
- 50 GR. Kakaopulver
- 250 ml. Milch
- 100 GR. de chocolate fondant
- 40 GR. Butter
- 60 ml. Creme
- 4 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel butter (para derretir)
- 1 Prise Salz
Anweisungen
- Ponemos la mantequilla a derretir, puedes hacerlo en el microondas o en un sartén con fuego bajo.
- En un bol ponemos la harina y el cacao en polvo y tamizamos.
- Añadimos al bol los huevos, Milch, geschmolzene butter, la pizca de sal y el azúcar.
- Batimos todo junto hasta que la mezcla esté bien ligada y la dejamos reposar durante unos 30 Minuten bei Raumtemperatur.
- En una sartén ponemos a derretir una cucharadita de mantequilla y la extendemos por toda la superficie del sartén.
- Cogemos la masa de crepe que teníamos reposando y con un cucharón vertemos un poco de la mezcla para ir cocinando el crepe, la mezcla tiene que cubrir el sartén de lado a lado. Cuando vaya tomando color doradito le damos la vuelta para dorar el otro lado.
- Una vez listo retiramos del sartén y lo vamos depositando en una bandeja. Repetimos la operación con el resto de la mezcla.
Preparación del chocolate para el relleno
- Para hacer el chocolate para el relleno, ponemos a calentar la nata y añadimos el chocolate troceado para que se vaya derritiendo, removiendo con frecuencia y sin que llegue a hervir.
- Una vez derretido, apagamos el fuego y ya tenemos listo el chocolate para rellenar nuestro crepe de chocolate.
Notizen
- A la hora de servirlo puedes presentarlo adornado con nata.
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