Hamburguesa de pollastre d'estil meridional amb maionesa d'All

Dinar
picant
Cuina americana
Carns
Hamburguesa de pollastre d'estil meridional amb maionesa d'All
Persones 4
Porcions 4
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Càrrega...
Impressió
temps de preparació
40 min
temps de cocció
5 min
total temps
45 min
temps de preparació
40 min
temps de cocció
5 min
total temps
45 min
Ingredients
  • 80 mI de mayonesa de huevo entero
  • 1 dent d'all, picat
  • 1 rovell d'ou
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • 1/2 culleradeta ratllada crosta de llimona
  • 4 filets de pollastre
  • 1/2 taza de harina blanca
  • 1 cucharada de caldo de pollo en polvo
  • 3/4 culleradeta de sal d'API
  • 1/2 cucharadita de sal de ajo
  • 1/2 cucharadita de pimienta blanca molida
  • 2 cucharadas de copos de maíz desmenuzados
  • 1 cucharada de aceite de polenta para sofreír
  • 4 panecillos de semillas de sésamo grandes
  • fulles d'enciam
  • 1 tomàquet, rodanxes fines
Instruccions
  1. Para la mayonesa de ajo, bata la yema, el zumo, All, maionesa, y la ralladura del limón hasta que quede todo ligado.
  2. Eliminar el greix i els nervis de la carn. Barrejar la farina, el brou, pebre, sal d'API, All, los copos de maíz y la polenta encima de papel parafinado. Pase los filetes por agua y rebócelos con harina.
  3. En una sartén de fondo pesado con aceite, fría los filetes rebozados por ambos lados unos 3 minutos hasta que se doren. Retírelos y déjelos escurrir.
  4. Corte los panecillos en dos, tuéstelos y úntelos con mantequilla. Ponga las bases en platos individuales y cubra con las hojas de lechuga, el tomàquet, el filete de pollo, una cucharada de mayonesa de ajo y, En l'últim, la mitad superior del panecillo.
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