tronco de Marzipã e chocolate
tronco de Marzipã e chocolate
2018-07-18 20:43:27
Porções 2
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tempo de preparação
Tempo de cozimento
Ingredientes
- 250GRS. creme
- 250GRS. de cobertura de chocolate, em pedaços
- 250 GRS. más una cucharada de mantequilla
- 250GRS. flor de açúcar
- 250 GRS. farinha
- 500GRS. de manjar
- 5 ovos
- 500grs de mazapán preparado (que se vende en supermercados) 0 bien la receta que se da más abajo
Instruções
- precalentar el horno a temperatura media. colocar en un bol la mantequilla (250GRS) y el azúcar flor, batir hasta que la mezcla esté cremosa.
- agregar los huevos de a uno, batiendo bien después de cada adición
- añadir la harina sin dejar de batir, cuidando de no batir más de la cuenta. Cubrir con papel plástico y refrigerar por media hora.
- forrar la lata del horno con papel mantequilla y colocar sobre él la mezcla anterior ayudándose de una espátula, debe quedar de unos 7mm de grosor.
- cocinar en horno a temperatura media unos 15 minutos o hasta que al introducir un palito al centro salga limpio y seco.
- retirar del horno y entibiar. Luego desmoldar el bizcochuelo sobre un paño de cocina limpio, quitando el papel mantequilla. Livro.
- sobre una superficie lisa colocar el mazapán y uslerear formando un rectángulo del tamaño del bizcochuelo y de 3mm de grosor. Cubrir con este mazapán el bizcochuelo y agregar encima el manjar cuidadno de esparcir por toda la superficie
- enrollar el bizcochuelo ayudándose con el paño y reservar.
- en un bol derretir el chocolate a baño maría, agregar la crema y el resto de la mantequilla.
- retirar del fuego y vertir sobre el rollo reservado cubriéndolo completamente.
- emparejar el chocolate con una espátula, dejar enfriar y cortar el rollo por la mitad formando dos troncos.
Notas
- Alcanza ara dos rollos
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