Melanzane ripiene

melanzane ripiene

Non ne senti l'odore??, è il ricco aroma delle melanzane, basta seguire i passaggi sottostanti e si può gustare un delizioso piatto di melanzane ripiene a cena oggi.

vegani
Cucina vegetariana
Melanzane ripiene
Porzioni 4
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tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
0 min
tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
0 min
Ingredienti
  • 8 pomodori maturi senza semi e tritati
  • 6 grande spicchio d'aglio
  • 4 cucchiai di prezzemolo tritato
  • 3 melanzane medie
  • 1 grande cipolla bighead tagliata a strisce
  • mezzo cucchiaino di zucchero
  • olio d'oliva
  • succo di limone
  • pepe macinato.
Istruzioni
  1. Dividere le melanzane a metà con un taglio verticale, del guscio lascia alcune strisce e ne rimuove altre. Fare tagli profondi nella polpa della melanzana ma facendo attenzione a non danneggiare la buccia. Sia la corteccia che la polpa devono essere strofinate con sale e poi lasciare scolare tutto da 1 tempo fino a quando non perdono l'amarezza.
  2. Allo stesso tempo puoi cospargere la cipolla di sale mentre la lasci riposare per mezz'ora, trascorso questo tempo risciacquateli e scolateli. Trova una ciotola capiente e mescola metà del prezzemolo con pomodori e zucchero, puoi condire a tuo piacimento.
  3. Risciacquare bene le melanzane, strizzarli delicatamente in modo che espellano tanto liquido quanto loro. Prendi un coltello sottile e scava più a fondo nella polpa per lasciare uno spazio nel ripieno.
  4. In una pentola capiente far cadere qualche cucchiaio di olio d'oliva e depositarvi le melanzane, coprirli con il ripieno e strizzarli bene in modo che non lo perdano. Su ogni melanzana mettere uno spicchio d'aglio e annaffiare su di loro un po 'di succo di limone e olio d'oliva.
  5. Aggiungere acqua alla pentola in modo che copra le melanzane a metà, quando l'acqua bolle la fiamma e lasciateli cuocere per 1/2 ora. Quando li servi potete decorare con il prezzemolo rimasto e metterli sul riso bianco. Usa il liquido in cui li hai cucinati per bagnarli.
Note
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