Bunyols de bacallà
Bunyols de bacallà
2018-01-30 15:05:46
Persones 4
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temps de preparació
temps coccion
total temps
Ingredients
- Sal
- sucre
- 2 ous
- 125 g de agua
- 50 g de mantega
- 80 g de farina
- 300 g de bacalao remojado
- julivert
- Uno o dos ajos
- pebre
Instruccions
- Hacemos la pasta, como recomienda el libro de la thermomix, poniendo el agua, mantega, la sal y el azúcar 5 minuts, temperatura 100° y velocidad 1.
- Agregamos la harina de golpe y programas 15 segons a velocitat 4 en la thermomix.
- Dejamos reposar unos 5 minutos fuera, quitando el vaso de la thermomix. Batir los huevos un poquito, poner el vaso otra vez, seleccionar velocidad 4 y echar poco a poco los huevos. Deixeu reposar.
- Introducir el bacalao, l'All, la pimienta y el perejil y triturar todo junto un poquito.
- Freír en abundante aceite haciendo bolitas con dos cucharitas y dejar sobre papel absorbente.
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