Buñuelos de bacalao

bunuelos de bacalao
Buñuelos de bacalao
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Impressió
temps de preparació
10 min
temps de cocció
10 min
total temps
20 min
temps de preparació
10 min
temps de cocció
10 min
total temps
20 min
Ingredients
  • Sal
  • sucre
  • 2 ous
  • 125 g de agua
  • 50 g de mantega
  • 80 g de farina
  • 300 g de bacalao remojado
  • julivert
  • Uno o dos ajos
  • pebre
Instruccions
  1. Hacemos la pasta, como recomienda el libro de la thermomix, poniendo el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar 5 minuts, temperatura 100° y velocidad 1.
  2. Agregamos la harina de golpe y programas 15 segons a velocitat 4 en la thermomix.
  3. Dejamos reposar unos 5 minutos fuera, quitando el vaso de la thermomix. Batir los huevos un poquito, poner el vaso otra vez, seleccionar velocidad 4 y echar poco a poco los huevos. Deixeu reposar.
  4. Introducir el bacalao, l'All, la pimienta y el perejil y triturar todo junto un poquito.
  5. Freír en abundante aceite haciendo bolitas con dos cucharitas y dejar sobre papel absorbente.
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