Laços de avelã vitrificada
Laços de avelã vitrificada
2018-10-29 21:43:51
Porções 4
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tempo de preparação
Tempo de cozimento
tempo total
Ingredientes
- 450 g de farinha
- 30 g pressionada fermento
- 1/4 l de leite morno
- 50 g de manteiga
- 1 gema de ovo
- 1/2 colher de chá de sal
Por outro lado
- 150 g de manteiga
- 50 g de farinha
Por outro lado
- 100 g de avellanas tostadas molidas
- 50 g de açúcar
- 2 colheres de sopa de rum
- 1 clara de ovo
Por outro lado
- 3-4 colheres de sopa de açúcar em pó
- 2 colheres de sopa de rum
Instruções
- Con los ingredientes, desde la harina a la sal. preparar una masa fermentada. Amasar la mantequilla con la harina e incorporarlas a la masa fermentada. Repetir tres veces la operación de doblar la masa, extenderla de nuevo y meterla en el frigorífico. Aqueça o forno a 220 graus.
- Extender la masa a un tamaño de 25 X 70 cm. Mezclar la avellana con el azúcar, el ron y la clara y untar con ello una mitad longitudinal de la masa. Doblar el lado no untado sobre el relleno y apretar los bordes.
- Cortar la masa a lo ancho en tiras de 3 1/2 cm de anchura. En el centro de cada una practicar un corte de 7 cm de largo y pasar un extremo a través de esta abertura retorciendo la masa.
- Poner los lazos sobre la bandeja del horno y cocerlos 10-15 minutos para a meia-altura. Mezclar el azúcar en polvo tamizado con el ron y untar con ello los lazos aún calientes.
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