Laços de avelã vitrificada

Laços de avelã vitrificada
Laços de avelã vitrificada
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tempo de preparação
20 min
tempo de cozimento
15 min
tempo total
35 min
tempo de preparação
20 min
tempo de cozimento
15 min
tempo total
35 min
Ingredientes
  • 450 g de farinha
  • 30 g de levadura prensada
  • 1/4 l de leche templada
  • 50 g de manteiga
  • 1 gema de ovo
  • 1/2 colher de chá de sal
Por outro lado
  • 150 g de manteiga
  • 50 g de farinha
Por outro lado
  • 100 g de avellanas tostadas molidas
  • 50 g de açúcar
  • 2 colheres de sopa de rum
  • 1 clara de ovo
Por outro lado
  • 3-4 cucharadas de azúcar en polvo
  • 2 colheres de sopa de rum
Instruções
  1. Con los ingredientes, desde la harina a la sal. preparar una masa fermentada. Amasar la mantequilla con la harina e incorporarlas a la masa fermentada. Repetir tres veces la operación de doblar la masa, extenderla de nuevo y meterla en el frigorífico. Aqueça o forno a 220 graus.
  2. Extender la masa a un tamaño de 25 X 70 cm. Mezclar la avellana con el azúcar, el ron y la clara y untar con ello una mitad longitudinal de la masa. Doblar el lado no untado sobre el relleno y apretar los bordes.
  3. Cortar la masa a lo ancho en tiras de 3 1/2 cm de anchura. En el centro de cada una practicar un corte de 7 cm de largo y pasar un extremo a través de esta abertura retorciendo la masa.
  4. Poner los lazos sobre la bandeja del horno y cocerlos 10-15 minutos a altura media. Mezclar el azúcar en polvo tamizado con el ron y untar con ello los lazos aún calientes.
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