Bode no coco

Bode no coco
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Culinária venezuelana
Carnes
Bode no coco (Chivo tarkari Chivo tarkari)
Porções 8
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tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
0 min
tempo de preparação
15 min
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Ingredientes
  • 1 3/4 Para 2 quilos de cabra em pedaços
  • 1 limão.
MARINADA
  • 1 cebola média, ralado;
  • 4 dentes de alho, esmagado;
  • 2 raminhos de orégano e 2 galhos de parafuso ou 114 Colher, chão seco;
  • 1 Folha de louro;
  • 2 colheres de chá de sal;
  • 1/4 colher de chá de pimenta;
  • 1 colher de sopa de molho de Worcestershire;
  • 1 colher de sopa de óleo;
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho.
OUTROS INGREDIENTES
  • 2 cocos ou 4 xícaras de leite de coco obtidas a partir da polpa de cocos;
  • 1 1/4 Xícara de cebola, picada;
  • 1/2 xícara de páprica vermelha, picada, sem veias e sementes;
  • 2 Pimentão doce, picado, sem sementes;
  • 1 Xícara de tomate, picada, sem pele ou sementes;
  • 1 colher de chá de curry em pó;
  • 2 colheres de sopa de óleo colorido ungido.
Instruções
  1. Lava-se, é esfregado com limão e a cabra é lavada. Esfrega com marinada preparada que mistura seus ingredientes. É distante.
  2. Em uma panela grande você colocar o leite de coco e cozinhá-lo mexendo com batedor de arame. A cebola é adicionada, páprica, o doce de pimentão, o tomate, curry e onoto e cozido por 7 minutos. A cabra é adicionada com sua marinada. É levado a ferver e cozido em fogo alto, mexendo com freqüência por 7 minutos. A temperatura é baixada e cozida coberta até amolecer 90 Para 100 minutos. É removido do fogo.
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