Bode no coco
Bode no coco (Tarkari de cabra)
2014-12-01 07:53:33
Porções 8
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tempo de preparação
Tempo de cozimento
Ingredientes
- 1 3/4 Para 2 quilos de cabra em pedaços
- 1 limão.
MARINADA
- 1 cebola média, ralado;
- 4 dentes de alho, esmagado;
- 2 ramos de orégano e 2 rosca de galhos ou 114 colher de chá, moído seco;
- 1 Folha de louro;
- 2 colheres de chá de sal;
- 1/4 colher de chá de pimenta;
- 1 colher de sopa de molho de Worcestershire;
- 1 colher de sopa de óleo;
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho.
OUTROS INGREDIENTES
- 2 cocos ou 4 xícaras de leite de coco obtido da polpa de coco;
- 1 1/4 Xícara de cebola, picada;
- 1/2 xícara de páprica vermelha, picada, sem veias e sementes;
- 2 Pimentão doce, picado, sem sementes;
- 1 Xícara de tomate, picada, sem pele ou sementes;
- 1 colher de chá de curry em pó;
- 2 colheres de sopa de óleo colorido com anotação.
Instruções
- Lava, Esfregue com limão e enxágue a cabra. É esfregado com a marinada preparada misturando seus ingredientes. É distante.
- Em uma panela grande coloque o leite de coco e cozinhe batendo com batedor de arame. Adicione a cebola, páprica, o doce de pimentão, o tomate, curry e onoto e cozido por 7 minutos. A cabra é adicionada com sua marinada. É levado a ferver e cozido em fogo alto mexendo frequentemente por 7 minutos. A temperatura é abaixada e cozida coberta até amolecer 90 Para 100 minutos. É removido do fogo.
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