Crocchette ripiene con riso di prezzemolo
Crocchette ripiene con riso di prezzemolo
2018-08-11 13:16:47
Porzioni 4
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tempo di preparazione
tempo di cottura
Ingredienti
- 200 GR. riso cotto
- 1 carota ripiena
- 1 tazza di prezzemolo tritato
- 1 uovo
- 1 Tazza di briciole di pane
Ingredienti del ripieno
- 100 GR. formaggio fresco (semi-rigido)
- 100 GR. di prosciutto a fette
Ingredienti per salsa
- 2 porri tritati
- 500 GR. salsa di pomodoro
- 100 GR. funghi steaked
- Foglie di basilico
- Sale e pepe
Istruzioni
- Mescolare gli ingredienti delle crocchette e dividerle in porzioni. Mettere un pezzo di formaggio, avvolto in una piccola feta di prosciutto crudo nel mezzo di una porzione di riso, dare forma arrotondata e passarli attraverso uova sbattute e pangrattato.
- Cuocere in una ciotola spalmata di olio d'oliva, 20 minuti.
Per la salsa
- soffriggere i porri e aggiungere la salsa di pomodoro, incorporare funghi e cucinare 5 minuti. Servire le crocchette immerse nella salsa.
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