Timballo di riso

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Ingredienti
  • 1 1/2 Tazza di riso
  • Sal cantidad necesaria
  • 1 Verde mela (ácida)
  • 2 zanahorias ralladas
  • 100 GR. de aceitunas negras picadas
  • 3 cucchiai di olio
  • 2 succo di limone cucchiai
Istruzioni
  1. Cocinar el arroz con agua, sal y la manzana ácida pelada cortada en cubitos.
  2. Escurrir el arroz cuando este a punto y mezclarlo con las zanahorias crudas ralladas, las aceitunas negras picadas, dejarlo enfriar y aderezarlo con el aceite y el jugo de limón.
  3. Colocar la preparación en un bol humedecido con agua, apretarlo con una cuchara y desmoldarlo, cubrir con la mayonesa de remolacha.
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