Pollastre de cervesa

L'essència d'aquest condiment guisat de pollastre és la cervesa, es perd tot l'alcohol en cuina i dóna el pollastre un deliciós sabor, especialment indicat per acompanyar a un primer plat de arròs.

2017-03-04 10:12:06

Persones 4

(Votar)

Carregant....

Impressió

temps de preparació

5 min

temps coccion

10 min

total temps

15 min

temps de preparació

5 min

temps coccion

10 min

total temps

15 min

Ingredients

1 pollastre picat (He utilitzat aletes de pollastre)
1 Ceba
1/3 litre de cervesa
oli d'oliva
sal i pebre
1 DRAM (100 ml) Conyac (Opcional)

Instruccions

Fregim la ceba uns minuts a foc baix. Llavors, temporada el pollastre i salteu-ho a foc alt per a un parell de minuts (Això és important perquè la pell, o l'exterior de la carn quan retirem-lo, és cruixent i té no desagradable, per a molts, textura de la pell al forn).
Després afegir la cervesa i, Quan comença a cuinar, Tenim el foc. Deixar coure lentament durant mitja hora, aconseguir cervesa s'evapori tot el seu esperit, fins que es redueix gairebé completament.

Notes