Calzoni amb anxoves

calzoni amb anxoves
anxoves
Aperitius i tapes
Calzoni amb anxoves
Persones 2
Porcions 4
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Impressió
temps de preparació
20 min
temps de cocció
20 min
total temps
40 min
temps de preparació
20 min
temps de cocció
20 min
total temps
40 min
Per a la massa
  • 250g o 2 tasses de farina
  • 15g de levadura prensada o 5g de la deshidratada
  • 125cc o 1 taza de agua a temperatura ambiente
  • 1 pessic de sal
  • 1 cucharita de aceite
Per al farciment
  • 250g de queso mozarella rallado o en cubos
  • 100g de formatge parmesà ratllat
  • 2 huevos a medio batir reservar un poco para pintar
  • 6 filetes de anchoas picados
  • 2 tomates pelados sin semillas en cubos
  • 2 cebollas cortadas al medio y luego en rodajas bien finas
Instruccions
  1. Preparar la masa para pizza como se indica en masas basicas para pizzas y dejar el bollo armado cubierto por un plastico y reservar.
  2. En una sarten con aceite de oliva rehogar la cebolla, en un recipiente mezclar el tomate, con los quesos, la ceba, las anchoas y los huevos y condimentar con un poco de sal y pimienta
  3. sobre la mesada aceitada estirar el bollo con las manos o palote dandole forma redonda. verter el relleno en la mitad de la masa humedecer los bordes con agua y cubrir con la otra parte de la masa apretando bien los bordes.
  4. Pintar con el resto de huevo reservado y hornear en horno bien caliente sobre placa aceitada hasta que la masa este dorada
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