Pastís de formatge fresc

Un plat molt fàcil, encara que potser una mica laboriós, però barats, Barats. Molt barat. A més a més, i aquest és el millor, está muy rico.

Vamos a necesitar los siguientes ingredients para dos personas:

  • 1/2 Kilo de patatas
  • 1 Tarro de acelgas cocidas
  • 1 Porro
  • 1 lata de champiñones laminados de 125 g.
  • 300 g. de queso para untar.
  • 3 ous.
  • Oli d'oliva.
  • sal i pebre.

Elaboració:

Lavamos y picamos el Porro y lo rehogamos durante 5 minutos con 4 cullerades d'oli. Añadimos los bolets previamente escurridos. Salpimentamos y dejamos cocer durante unos 10 minuts.

Enjuagamos las Bledes, las escurrimos y las añadimos también. Cocemos durante otro par de minutos.

Tallem la patates en rodajas no excesivamente gorditas (como medio centímetro o así estaría bien) y las cocemos en agua con sal durante 40 minuts. Las sacamos y las escurrimos muy bien.

Batimos los ous y le añadimos el formatge, mezclándolo todo bien. Lo incorporamos sobre las verdures y removemos para que quede algo homogéneo.

Engrasamos un molde redondo con aceite y formamos una capa con las patatas. La cubrimos con la mezcla de las verduras.

Vamos formando capas hasta agotar los ingredientes, terminando con una capa de patatas. Lo tapamos y lo cocemos al baño María en el horno durante 20 o 30 minuts. Destapamos, echamos un poquito de queso rallado por encima y gratinamos.

Si lo prefieres, en lugar de queso de untar puedes usa beixamel.


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