Entrepans vegetarians de primavera
Entrepans vegetarians de primavera
2020-03-05 14:13:38
Persones 20
(Vot)
Càrrega...Impressió
temps de preparació
temps de cocció
total temps
Ingredients
- 4 bolets xinesos secs
- 150 g de tofu fregit
- 1 cullerada d'oli
- 1 culleradeta d'all sec
- 3/4 culleradeta de gingebre, ratllades fines
- 6 cebes de primavera, lyanes fines
- 3 tasses de col xinesa a julienne
- 1 pastanaga gran, ratllat
- 1 cullerada de salsa de soja
- 5 embolcalls amples per rotllets de primavera
- abundant oli per fregir
Instruccions
- Remullar els bolets en aigua calenta cobrint-los per 30 minuts. Escórrer i eliminar l'excés de líquid mitjançant l'enduriment suau dels bolets. Traieu les tiges i tallar els barrets prims. Tallar el tofu en daus petits i deixar de banda.
- Escalfar l'oli en un wok de fons gruixut o una paella. moure el wok de manera que l'oli s'estén a través de la base i els costats. Afegir l'All, Gingebre, cebes tendres, la col, la pastanaga, bolets i el salt de tofu durant 5 minuts a foc mitjà-alt que has suavitzat les verdures. Afegir la soia i remenar per barrejar. Deixeu que es refredi.
- Tallar cada embolcall en quatre blocs dos. Mentre es treballa amb una de les cas quadrades, mantenir els altres coberts amb un tovalló humit. Posar 2 culleradetes d'ompliment de l'embolcall i doblegar una de les cantonades anteriors. Doblegueu les dues cantonades dels costats, a continuació, rodar en la direcció de l'última cantonada fins obtenir una forma allargada. Tanca la cantonada amb una mica d'engruiximent. Repeteix amb la resta d'embolcalls i omplint.
- Escalfar la resta de l'oli en un wok i fregir els rotllos de quatre per quatre, fins que es donen els uns als altres, alguns 3 minuts. Escolteu-los en paper absorbent. Servir-los calents.
Notes
- Preparar els rotllos 1 dia abans. També es poden mantenir congelats, sense fregir-los, Fins 1 Mes. Refreda'ls sense descongelar. en oli poc calent, durant 5 minuts. Els embolcalls de rotllo es venen en paquets amb diverses unitats i normalment mesuren uns quants 20 cm. En la cuina xinesa, l'oli de cacauet és el més utilitzat, suficient per saltar i fregir. El seu sabor és suau i no s'imposa al dels altres ingredients. Per fregir, Es pot escalfar sense fumar fins a altes temperatures. Penja'l després d'utilitzar-lo per eliminar restes d'aliments. Emmagatzemar en un recipient hermètic a la nevera i utilitzar només dues vegades. A continuació, descartar.
- Variació: mini-rolls són més desitjables que els grans, però si li porta molt de temps, utilitzar els embolcalls sencers i duplicar la quantitat d'ompliment per a cada rotllo. Fregir durant 5 minuts.
Receptes fàcils de https://recetasdecocinafaciles.NET /
Deixa un comentari
Voleu unir-se a la conversa?Siéntase lliure per contribuir a