Polpette con salsa di pomodoro

polpette con coperchi
pranzo con medicazione
Cucina sudamericana
Cucina vegetariana
Polpette con salsa di pomodoro
Persone 4
Porzioni 4
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tempo di preparazione
20 min
tempo di cottura
20 min
tempo totale
40 min
tempo di preparazione
20 min
tempo di cottura
20 min
tempo totale
40 min
LA SALSA
  • 1 Grande lata di pomodoro schiacciato o intero (prima lo screening per rimuovere i tubi)
  • 1/4 ciotola di olio d'oliva
  • 2 cucchiai di burro o margarina vegetale
  • 1 dente di aglio
  • 1 carota di medie dimensioni, Diviso 8 pezzi
  • 2 cucchiaini di basilico (secco o naturale)
  • 2 cucchiaini di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero, scuro o testardo
  • 1/4 cucchiaino di pepe nero
  • 2 Foglie di alloro
  • 200 g di spaghetti
THE ALBONDIGAS
  • 2 ciotole di cavolfiore o cavolo triturato
  • 3/4 ciotola di farina di mais o grano
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 dente di aglio
  • 1/2 cucchiaino di curry in polvere
  • 1 1/2 cucchiaino di cumine macinate
  • 1/2 cucchiaino di coriandolo in polvere
  • 1/2 Curcuma
  • Pizzico di paprika
  • 1/4 cucchiaino di pepe nero
  • Abbondante olio di frittura.
LA SALSA
  1. Scaldare olio e burro a fuoco lento. Aggiungere l'aglio e il pepe e friggere per 30 secondi. Aggiungere i pezzi di carota e friggere per un minuto. Rimuovere i pomodori e mettere gli altri ingredienti in (tranne gli spaghetti). Portare il fuoco a ebollizione e poi cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Rimuovere foglie e pezzi di carota.
THE ALBONDIGAS
  1. Combina tutti gli ingredienti in un'unica fonte. Fare palle con le mani di un diametro di 2,5 CMS. (mani bagnate prima). Scaldare l'olio e friggere le palline fino a doratura. Mettere la salsa su 5 minuti prima di pranzo. Può essere servito mescolato con spaghetti o meno.
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