Purè di patate dolci e prugne

purè di patate dolci e prugne
Pranzo
patate dolci
Cucina venezuelana
Cucina vegetariana
Purè di patate dolci e prugne
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tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
0 min
tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
0 min
Ingredienti
  • 250 grammi di prugne seminate
  • 1/2 Tazza di acqua
  • 1/2 un chilo di patate dolci sbucciate e tritate e acqua a sufficienza per cotto
  • 1 1/8 cucchiaino di sale
  • 3 cucchiai di burro
  • 1/2 Tazza di latte
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 1/4 cucchiaino di noce moscata grattugiata.
Istruzioni
  1. In una pentola sopra il fuoco basso cuoco di 20 minuti o anche ammorbidire le prugne, fuoco rimosso, sono passati ad un frantumatore e fatta una purea che è lasciata da parte.
  2. In un altro tegame cotto patate dolci finché sono teneri. Si ritirò dal fuoco, scivola, mantenendo un po' acqua dove ho cucinato. La patata dolce è passata al contenitore di un frullatore, Aggiungere il burro e il latte caldo ed è battuto bene, l'aggiunta di sale, lo zucchero e la noce moscata e, Se necessario un po' di acqua che è separato.
  3. Le due puree sono mescolate, passano attraverso un setaccio fine e quindi di un frullatore. Il problema è risolto, sale ed e: zucchero e servito caldo.
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