Purè di patate dolci e prugne

2014-12-18 13:38:49

Porzioni 4

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tempo di preparazione

15 min

tempo di cottura

0 min

tempo di preparazione

15 min

tempo di cottura

0 min

Ingredienti

250 grammi di prugne seminate
1/2 Tazza di acqua
1/2 un chilo di patate dolci sbucciate e tritate e acqua a sufficienza per cotto
1 1/8 cucchiaino di sale
3 cucchiai di burro
1/2 Tazza di latte
3 cucchiai di zucchero
1/4 cucchiaino di noce moscata grattugiata.

Istruzioni

In una pentola sopra il fuoco basso cuoco di 20 minuti o anche ammorbidire le prugne, fuoco rimosso, sono passati ad un frantumatore e fatta una purea che è lasciata da parte.
In un altro tegame cotto patate dolci finché sono teneri. Si ritirò dal fuoco, scivola, mantenendo un po' acqua dove ho cucinato. La patata dolce è passata al contenitore di un frullatore, Aggiungere il burro e il latte caldo ed è battuto bene, l'aggiunta di sale, lo zucchero e la noce moscata e, Se necessario un po' di acqua che è separato.
Le due puree sono mescolate, passano attraverso un setaccio fine e quindi di un frullatore. Il problema è risolto, sale ed e: zucchero e servito caldo.

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