Polpette di miglio

polpette di miglio
Polpette di miglio
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tempo di preparazione
10 min
tempo di cottura
10 min
tempo totale
20 min
tempo di preparazione
10 min
tempo di cottura
10 min
tempo totale
20 min
Ingredienti
  • 200 g. de mijouna zanahoria
  • una cipolla
  • un calabacín
  • 2 pomodori
  • prezzemolo
  • lattuga
  • olive nere
  • Timo
  • aceite de oliva extravirgen
  • sale e pepe.
Istruzioni
  1. Cocer el mijo en medio litro de agua. Pelar y rallar la zanahoria y el calabacín. Cortar la cebolla en rodajas y cocer en una cazuela a fuego lento y con poco agua hasta que quede transparente. Añadir el resto de las verduras y el aceite y cocer. Mezclar en un bol el mijo con las verduras cocidas, Timo, prezzemolo, sale e pepe. Formar albóngigas con la mezcla y pasarlas por harina antes de freirlas en abundante aceite muy caliente. Adornar con la lechuga y las olivas. Con este plato se consigue un gran aporte de fibra.
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