Different provolone
Different provolone
2018-07-20 14:55:33
Portions 4
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prep time
Cooking time
Ingredientes I
- 1 provoleta
- 1/2 spoonful of olive oil
- 1 rodaja de queso provolone
- Salt and pepper, to taste
- AJI
- Orégano seco
- Rodajas de tomates secos hidratados
- Hojas de albahaca fresca
- Láminas de ajo
- Alcaparras en láminas
- Aceto y aceite de oliva
Ingredientes II
- 1 provoleta
- Láminas de panceta ahumada
- Hojas de rúcula
- 1 red onion
- Almendras tostadas fileteadas
- 2 tablespoons white wine vinegar
- Aceite de maíz
- Mostaza y miel
Preparación I
- Colocar el aceite en una cazuelita de barro individual, la provoleta, por la rodaja de queso provolone, season with salt, pepper, Ají molido y orégano seco.
- Llevar a la parrilla y dorar de un lado con las brasas, la parte inferior de la provoleta, girarlas y colocar sobre ella, rodajas de tomates secos hidratados, alcaparra albahaca, ajos condimentar con aceite de oliva y aceto.
Preparación II
- Cocinar a fuego bajo, láminas de panceta ahumada, en la parrilla hasta que estén crocantes, dejarlas enfriar y romperlas groseramente, mezclar con las hojas de rúcula, la cebolla colorada en juliana, almendras tostadas fileteadas.
- Condimentar con una vinagreta de vinagre blanco, corn oil, mostaza y miel. Cubrir la provoleta cocida en la parrilla y terminar de cocinar.
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