Brot und Passah-thread

Brot und Passah-thread
Horno
Ostern
Gourmet-Rezept
Französische Küche
Brot und Brötchen
Brot und Passah-thread
Portionen 4
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Vorbereitungszeit
30 min
Kochzeit
50 min
Gesamtzeit
1 HR 20 min
Vorbereitungszeit
30 min
Kochzeit
50 min
Gesamtzeit
1 HR 20 min
Zutaten
  • 1 kg Mehl
  • 80 g Hefe gedrückt
  • 1/2 l lauwarme Milch
Auf der anderen Seite
  • 200 g geschälte und gehackte Mandeln
  • 400 g gehackte kandierte Zitronenschale
  • 600 g Sultaninen Rosinen
  • 2 Brille von rum-Likör (4 Cl)
Auf der anderen Seite
  • 200 g weiche butter
  • 100 g Zucker
  • 2 Eiern
  • eine Prise Salz
  • die Rinde des 1 geriebene Zitronenschale
Auf der anderen Seite
  • 50 g Zucker
  • 1 Eigelb von Ei
  • 50 g de almendras en barritas
  • 3 Esslöffel rum
Für die Fettpfanne
  • Butter und bärtiges Papier
Anweisungen
  1. Forrar una bandeja de horno con papel barba engrasado. Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte. Desmenuzar en él la leva dura y amasar junto con la leche y un poco de harina. Lassen Sie zu gären 15 Minuten.
  2. Mezclar las almendras, la corteza de limón confitada y las pasas con el ron y dejar macerar 30 Minuten. Derretir la mantequilla y trabajar con el azúcar, Eiern, Salz, Zitronenkruste, la masa previa y el resto de la harina. Lassen Sie zu gären 20 minutos y dividir la masa en dos partes iguales.
  3. Mezclar una parte con las frutas al ron y dejar fermentar otros 15 Minuten. Den Backofen auf 180 Grad. Formar una barra con la masa con frutas y dejar fermentar otros 15 Minuten auf dem Ofentablett.
  4. Hacer un corte en forma de cruz en el pan y cocer 50-60 Minuten in den Boden des Backofens.
  5. Pintar el pan con la mantequilla derretida cuando esté todabia caliente y espolvorear azúcar por encima. Hacer una trenza con el resto de la masa, formar una rosca y pintarla con yema de huevo batida.
  6. Mezclar las almendras con el azúcar y el ron, echarlo por encima de la rosca y cocer como el pan.
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