Authentisches Grahan-Brot
Pan Grahan autentico
2019-01-31 13:32:19
Portionen 4
(1 Stimmen)
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Zutaten
- 400 g Mehl
- 400 g de harina integral de trigo
- 40 g Hefe gedrückt
- 1/3 l warme Milch
- 1 Teelöffelsalz
- 1/8 de l aceite
Für das Backofenblech
- Mehl
Anweisungen
- Tamizar la harina en una fuente y mezclarla con la harina integral. Machen Sie ein Loch in der Mitte, desmenuzar en el la levadura y amasar junto con la mitad de la leche.
- Espolvorear la masa previa con harina y dejarla fermentar tapada 15 Minuten, hasta que muestre grietas grandes. Agregar el resto de la leche, la sal y el aceite a la masa previa y amasar todo con el resto de la harina hasta conseguir una masa lisa.
- Trabajar bien hasta que la masa haga burbujas y se des prenda del borde de la fuente. Lassen Sie den abgedeckten Teig andere fermentieren 15 minutos y sobre una superficie enharinada, formar con ella una barra.
- Ein Backblech mit Mehl bestreuen, colocar encima el pan y dejarlo fermentar tapado otros 20 Minuten. Den Backofen auf 200 Grad.
- Espolvorear el pan con harina y cocerlo 45-50 Minuten in den Boden des Backofens.
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