Crepes de setas

crepes de setas
Crepes de setas
Persones 4
Crepes de setas con robot de cocina Thermomix
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Impressió
temps de preparació
15 min
temps de cocció
20 min
total temps
35 min
temps de preparació
15 min
temps de cocció
20 min
total temps
35 min
Massa
  • 500 g de leche
  • 250 g de farina
  • 1 cullerada d'oli d'oliva
  • 1 ou
  • Sal
Farciment
  • 500 g de setas variadas
  • 150 g de dados de jamón
  • 50 g de farina
  • 50 g de aceite
  • 150 g de caldo de carne
  • 150 g de nata liquida
  • Sal i pebre
Massa
  1. Poner todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programar 20 segons a velocitat 6. Preparar las crepes en una sartén ligeramente untada con aceite y reservar.
Farciment
  1. Poner el aceite, el jamón y las setas en la Thermomix y programar 8 minuts, temperatura varoma y velocidad 1. No poner el cubilete para que evapore mejor. Añadir la harina y programar 2 minutos a la misma temperatura y velocidad. Afegir el brou, la nata, sal i pebre. Programar 10 minutos a 100º de temperatura y velocidad 1. Reservar y dejar enfriar. Rellenar las crepes y enrollar. Darles un golpe de horno antes de servir.
Notes
  • Sugerencia: presentar con un poco de trufa rallada.
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