Merengues exóticos com sorvete
Merengues exóticos com sorvete
2018-11-18 13:16:30
Porções 14
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tempo de preparação
tempo de cozimento
Ingredientes
- 1/4 l clara de ovo (de cada um 8 ovos)
- 200 g de açúcar
- 175 g em pó açúcar
- 30 g de amido
- 50 g de cacau em pó
Por outro lado
- 1/4 l de creme líquido
- 3 colheres de açúcar
- 6 Kiwi
- 2 cajas familiares de helado
Para o tabuleiro do forno
- barba de papel
Instruções
- Linha de uma assadeira com barba de papel. Aqueça o forno a 100 graus. Batir las claras junto con el azúcar a punto de nieve. Tamizar el azúcar en polvo junto con la fécula y el cacao y mezclar con las claras.
- Meter el merengue en una manga pastelera con boquilla redonda y formar con ella 14 espirales ovaladas de merengue sobre el papel barba. Dejar secar los merengues durante la noche en el horno a altura media, dejando la puerta del horno algo abierta con ayuda de un cucharón.
- Montar o creme junto com o açúcar e colocá-lo em uma manga de pastelaria com bocal estrelado.
- Formar aros de nata sobre los merengues enfriados. Pelar y cortar en rodajas los kiwis y repartir éstas sobre la nata. Poner encima gruesas tajadas de helado.
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