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Merengues exóticos com sorvete

Merengues exóticos com sorvete
doce
receita gourmet
Sorvete
Merengues exóticos com sorvete
Porções 14
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tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
0 min
tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
0 min
Ingredientes
  • 1/4 l clara de ovo (de cada um 8 ovos)
  • 200 g de açúcar
  • 175 g em pó açúcar
  • 30 g de amido
  • 50 g de cacau em pó
Por outro lado
  • 1/4 l de creme líquido
  • 3 colheres de açúcar
  • 6 Kiwi
  • 2 cajas familiares de helado
Para o tabuleiro do forno
  • barba de papel
Instruções
  1. Linha de uma assadeira com barba de papel. Aqueça o forno a 100 graus. Batir las claras junto con el azúcar a punto de nieve. Tamizar el azúcar en polvo junto con la fécula y el cacao y mezclar con las claras.
  2. Meter el merengue en una manga pastelera con boquilla redonda y formar con ella 14 espirales ovaladas de merengue sobre el papel barba. Dejar secar los merengues durante la noche en el horno a altura media, dejando la puerta del horno algo abierta con ayuda de un cucharón.
  3. Montar o creme junto com o açúcar e colocá-lo em uma manga de pastelaria com bocal estrelado.
  4. Formar aros de nata sobre los merengues enfriados. Pelar y cortar en rodajas los kiwis y repartir éstas sobre la nata. Poner encima gruesas tajadas de helado.
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