Mousse di cioccolato bianco e nero
Mousse di cioccolato bianco e nero
2018-04-05 11:23:45
Persone 4
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tempo di preparazione
Tempo di cottura
tempo totale
Ingredienti
- 8 tuorli d'uovo
- ¾ l. crema
- 180 GR. zucchero
- 250 GR. cioccolato fondente
- 250 GR. de chocolate blanco
Per decorare
- cookie
- virutas de chocolate
- fideos de chocolate
- grosellas
- foglie di menta
Istruzioni
- Corta los chocolates (blanco y negro) y fúndelos por separado, bien a baño María, bien en el microondas.
- Con una batidora de varillas monta por un lado la nata y por otro las yemas con el azúcar hasta que blanqueen y queden esponjosas.
- Mezcla la nata y las yemas con movimientos suaves y envolventes. Divide la masa en dos y añade la mitad al chocolate blanco y el resto al chocolate negro.
- Mescolare bene, introduce cada masa en una manga pastelera y sirve a tu gusto en pequeños recipientes de porcelana o cristal. Acompaña con una galletas y decora con virutas y fideos de chocolate, grosellas y hojas de menta.
Note
- El chocolate blanco se elabora con manteca de cacao, latte in polvere, azúcar y lecitina de soja. Es rico en grasas e hidratos de carbono, nutrientes que aportan energía al organismo, pero es más difícil de trabajar que el negro.
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