Auténtica arena del campo
Auténtica arena del campo
2018-12-19 14:42:46
Porciones 4
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tiempo prep
tiempo coccion
tiempo total
Ingredientes
- 200 g de mantequilla
- 80 g de azúcar en polvo
- 50 g de masa de mazapán cruda
- 1 cucharadita de vainilla en polvo
- la corteza de 1/2 limón rallada
- 250 g de harina
Por otro lado
- 1 yema de huevo
- 1 taza de azúcar
Instrucciones
- Mezclar la mantequilla blanda con el azúcar en polvo. el mazapán, la vainilla y la corteza de limón.
- Tamizar la harina sobre la masa de mantequilla y amasar. Formar con la masa barras redondeadas de 5 cm de diámetro, envolverlas en papel de aluminio y dejarlas reposar durante la noche en el frigorífico.
- Calentar el horno a 190 grados. Pintar las barras con la yema de huevo batida y pasarlas rodando por el azúcar. Cortar discos de 1/2 cm de grosor, colocarlos sobre una bandeja de horno y cocerlos durante 10-15 minutos a altura media.
- Desprender las pastas de la bandeja y dejar enfriar.
Notas
- La masa de mazapán se puede elaborar tambien: picar 500 g de almendras peladas y 25 g de almendras amargas, mezclar con 500 g de azúcar en polvo y 50 g de agua de rosas hasta conseguir una masa suave y moldeable.
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