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mamie pie

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Ingredientes
  • 1 taza de harina
  • 100 gr. de manteca blanda
  • 1/4 de taza de azúcar
  • 1 yema
  • 1 cucharada de crema de leche
Ingredientes del relleno
  • 1 1/2 kg. de manzanas
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 2/3 de taza de azúcar
  • 2 1/2 cucharaditas de jugo de limón
  • 100 gr. de manteca derretida
  • Crema chantilly, a gusto
Instrucciones
  1. Ponga la harina en la mesa en forma de corona, coloque en el medio la manteca blanda, el azúcar, la yema y la crema. Una todos los ingredientes del centro y luego la harina de los lados, forme un bollo suave y blando que no se pegotee.
  2. Guarde la masa en la heladera en papel film. Pele las manzanas, saque las semillas y córtelas en rodajas transparentes, espolvoréelas con el azúcar, limón, la canela y la nuez moscada, añada la manteca derretida, y mezcle bien.
  3. Vuelque el relleno en un molde tarta, profundo, untado en manteca y espolvoreado con harina, que pueda llevarlo a la mesa y al horno.
  4. Saque la masa de la heladera, estire de la forma del molde donde esta el relleno, colóquela sobre éste y recorte los bordes. Lleve a horno moderado hasta que la superficie este sequita apenas doradas, sirva tibio con crema.
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