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Tarta mazarín sueca

Tarta mazarín sueca
Tarta mazarín sueca
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Por un lado
  • 150 g de mantequilla o margarina
  • 40 g de azúcar
  • el interior de 1 vaina de vainilla
  • 1 pellizco de sal
  • 2 yemas de huevo
  • 200 g de harina
Por otro lado
  • 125 g de mantequilla
  • 125 g de azúcar en polvo
  • 2 huevos
  • 125 g de almendras peladas ralladas
  • la corteza rallada de 1 limón
  • 20 g de harina
Instrucciones
  1. Mezclar la mantequilla o margarina lo más blanda posible con el azúcar, la vainilla, la sal y las yemas. Tamizar por encima la harina y amasar todo hasta obtener una masa quebrada. Dejar reposar la masa envuelta en papel de aluminio o papel barba 2 horas en el frigorífico.
  2. Calentar el horno a 180 grados. Batir la mantequilla con el azúcar en polvo tamizada y los huevos hasta obtener una mezcla espumosa. Agregar a cucharadas las almendras, la ralladura de limón y la harina. Extender la masa y forrar con ella el fondo y los bordes de un molde desmontable.
  3. Extender el relleno sobre la masa y cocer la tarta 45 minutos a altura media. Dejar enfriar la tarta dentro del molde.
Notas
  • Antes de utilizarlas, las vainas de vainilla se abren a lo largo.
  • Para utilizar sólo el interior se rasca por dentro sacando la pulpa.
Recetas de cocina faciles https://recetasdecocinafaciles.net/


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