Tarta mazarín sueca
Tarta mazarín sueca
2018-10-27 21:14:21
Porciones 4
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tiempo prep
tiempo coccion
Por un lado
- 150 g de mantequilla o margarina
- 40 g de azúcar
- el interior de 1 vaina de vainilla
- 1 pellizco de sal
- 2 yemas de huevo
- 200 g de harina
Por otro lado
- 125 g de mantequilla
- 125 g de azúcar en polvo
- 2 huevos
- 125 g de almendras peladas ralladas
- la corteza rallada de 1 limón
- 20 g de harina
Instrucciones
- Mezclar la mantequilla o margarina lo más blanda posible con el azúcar, la vainilla, la sal y las yemas. Tamizar por encima la harina y amasar todo hasta obtener una masa quebrada. Dejar reposar la masa envuelta en papel de aluminio o papel barba 2 horas en el frigorífico.
- Calentar el horno a 180 grados. Batir la mantequilla con el azúcar en polvo tamizada y los huevos hasta obtener una mezcla espumosa. Agregar a cucharadas las almendras, la ralladura de limón y la harina. Extender la masa y forrar con ella el fondo y los bordes de un molde desmontable.
- Extender el relleno sobre la masa y cocer la tarta 45 minutos a altura media. Dejar enfriar la tarta dentro del molde.
Notas
- Antes de utilizarlas, las vainas de vainilla se abren a lo largo.
- Para utilizar sólo el interior se rasca por dentro sacando la pulpa.
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