Polenta cremosa a los tres quesos
Polenta cremosa a los tres quesos
2019-07-26 15:21:41
Porciones 4
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tiempo prep
tiempo coccion
tiempo total
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de polenta instantánea
- 1/2 taza de nata líquida
- 1/2 taza de parmesano rallado, y un poco más para espolvorear
- 250 g de mascarpone
- 100 g de queso azul troceado
- 24 hojas de matacandil
- 3/4 de taza de nueces troceadas
- 1 cucharada de hojas de orégano fresco
- 1 cucharada de hojas de mejorana fresca
- 1 cucharada de hojas de salvia fresca
Instrucciones
- Ponga a calentar 1 litro de agua en una cazuela grande de fondo grueso; cuando rompa a hervir, eche la polenta en lluvia fina removiendo constantemente con las varllas. Baje el fuego y déjela cocer de 2 a 5 minutos sin parar de remover. Retire la cazuela del fuego, agregue la nata y el parmesano y remueva todo; tape y reserve.
- Funda el mascarpone en un cacito a fuego suave; añada la mitad del queso azul y deje cocer 1 minuto más hasta que también se funda
- Precaliente el grill. En cuatro platos resistentes al horno, coloque 6 hojas de matacandil en forma de rueda en cada uno, reparta en el centro la polenta y encima de ésta un poco de la salsa de queso. Esparza la otra mitad del queso azul, las nueces, las hierbas y el queso parmesano restante. Gratínelos durante 1 minuto, o hasta que el queso se tueste un poco. Sirva inmediatamente
Notas
- La polenta instantánea se vende en tiendas especializadas y supermercados; su tiempo de cocción depende de la marca
- El mascarpone es un queso fresco italiano de textura cremosa; se vende en supermercados.
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