Hoe maak je zoete en zoute gebak
Conoce nuestras recetas de masa quebrada, que te ayudarán a saber cómo hacer masas quebradas para tus tartas, quiches o tartaletas.
Demasa quebrada es una opción ideal como molde para tartas, tartaletas y quiches, y su principal ventaja es su grandísima versatilidad, ya que puede ser utilizada tanto para recetas dulces como saladas.
Bijvoorbeeld, es una masa ideal para tartas tan populares y tradicionales como la tarta de manzana, aunque es cierto que sobre ella se puede aplicar una amplia variedad de rellenos, así como también otros ingredientes.
Precisamente para ayudarte ahacer masa quebrada en casa, queremos proponerte a continuación dos sencillísimas recetas, que puedes hacer en cualquier momento en función de si deseas una masa quebrada dulce o salada:
Cómo hacer masa quebrada dulce
(1 stemmen)
Laden...- 250 g. bloem
- 125 g. boter
- 1 eigeel
- 25 g. suiker
- 1 eigeel
- 5 CL. water
- 1 snufje zout
- Voorbereiding
- Calienta el horno a 240ºC.
- Deja la mantequilla a temperatura ambiente.
- En la mesa de trabajo, o sobre el mármol, tamiza la harina.
- Corta la mantequilla en dados.
- Una vez hayas tamizado la harina, pon en el centro la mantequilla, el azúcar y una pizca de sal.
- Bate la yema de huevo en un bol y añade el agua, mezclando bien con ayuda de un tenedor.
- Con los dedos mezcla la pasta anterior. Ponte la mezcla entre las manos y frótalas, pero sin apretar demasiado.
- Pon la masa de nuevo sobre la mesa de trabajo y pon en el centro la mezcla de yema de huevo y agua.
- Con ayuda de tus dedos mezcla poco a poco, hasta formar una masa homogénea.
- Ponla expandiéndola bien sobre el molde de la tarta, tartaleta o quiché, y hornea durante 10 Aan 15 minuten.
- Es aconsejable no trabajar mucho la masa para que no quede elástica.
Cómo hacer masa quebrada salada
(1 stemmen)Laden...- 250 g. bloem
- 125 g. boter
- 1 eigeel
- 4 g. Zout
- 1 eigeel
- 5 CL. water
- 1 snuifje suiker
- Calienta el horno a 240ºC.
- Deja la mantequilla a temperatura ambiente.
- En la mesa de trabajo, o sobre el mármol, tamiza la harina.
- Corta la mantequilla en dados.
- Una vez hayas tamizado la harina, pon en el centro la mantequilla, la sal y una pizca de azúcar (que aportará color en el horneado).
- Bate la yema de huevo en un bol y añade el agua, mezclando bien con ayuda de un tenedor.
- Con los dedos mezcla la pasta anterior. Ponte la mezcla entre las manos y frótalas, pero sin apretar demasiado.
- Pon la masa de nuevo sobre la mesa de trabajo y pon en el centro la mezcla de yema de huevo y agua.
- Con ayuda de tus dedos mezcla poco a poco, hasta formar una masa homogénea.
- Ponla expandiéndola bien sobre el molde de la tarta, tartaleta o quiché, y hornea durante 10 Aan 15 minuten.
- Es aconsejable no trabajar mucho la masa para que no quede elástica.
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