Parathas (Ongedesemd brood)

Garrison
Aziatische keuken
Indiase keuken
Broden en broodjes
Parathas (Ongedesemd brood)
Mensen 6
Delen 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (1 stemmen)
Laden...
Afdrukken
prep tijd
30 min
kooktijd
10 min
totale tijd
40 min
prep tijd
30 min
kooktijd
10 min
totale tijd
40 min
Ingrediënten
  • 1/2 kop volkorenmeel (Atta)
  • 1 kop gewoon bloem (roti)
  • 1/2 theelepeltjezout
  • 3 eetlepels ghee
  • 1/2 Kopje water
  • 2 meer eetlepels ghee, om te frituren
Instructies
  1. Zeef bloem en zout in een middelgrote kom
  2. Annexeren 1 eetlepel ghee en het water dat nodig is om een elastische massa te vormen. Werk het deeg kort op een licht met bloem bestoven oppervlak. Passeer de roller om een rechthoek van 60 x 30 cm. Verzacht de resterende ghee tot het een elastische consistentie heeft en verdeel het over het deeg. Maak broodjes in Zwitserse stijl en snijd het deeg in 6 gelijke delen.
  3. Plet de uiteinden van elke rol zodat de ghee er niet uitkomt. Licht bruin het werkoppervlak en de rol en verleng elke rol om een redondel van 15 cm diameter. Licht enharine elke paratha.
  4. Verwarm een koekenpan met dikke bodem op middelhoog vuur en smelt een deel van de resterende ghee. Rooster de paratha's één voor één, licht verpletteren met een schoon servet of spatel, ervoor zorgen dat het deeg wordt gespo sponged. Iets meer dan een minuut aan elke kant zou voldoende moeten zijn.. Paratha's kunnen worden geserveerd als vervanging voor rijst. Serveer ze met de kebabs, met een droge curry en met augurkborden en sauzen om te verspreiden en te dippen.
Notities
  • Je kunt het deeg de dag ervoor bereiden en in de koelkast bewaren.
  • Moeilijkheidsgraad: Tussentijdse.
Recepten eenvoudig te https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 Beoordelingen

Verlaat een commentaar

Wilt u deelnemen aan het gesprek?
Voel je vrij om bij te dragen aan

Laat een antwoord achter

Deze site maakt gebruik van Akismet te verminderen spam. Leer hoe uw opmerkingen-gegevens worden verwerkt.