Parathas (Ongezuurd brood)
Parathas (Ongezuurd brood)
2019-12-02 15:43:35
Mensen 6
(1 stemmen)
Laden...Afdrukken
prep tijd
Kooktijd
totale tijd
Ingrediënten
- 1/2 kopje volkorenmeel (Atta)
- 1 kopje bloem voor alle doeleinden (roti)
- 1/2 theelepeltjezout
- 3 Eetlepels GHEE
- 1/2 Kopje water
- 2 Eetlepels meer ghee, om te frituren
Instructies
- Zeef bloem en zout in een middelgrote kom
- Annexeren 1 Eetlepel ghee en het water dat nodig is om een elastische massa te vormen. Werk het deeg kort op een licht bebloemd oppervlak. Passeer de roller om een rechthoek van 60 x 30 cm. Verzacht de resterende ghee totdat deze een elastische consistentie heeft en verspreid deze door het deeg. Maak broodjes in Zwitserse stijl en snijd het deeg in 6 Gelijke delen.
- Verpletter de uiteinden van elke rol zodat de ghee er niet uitkomt. Bloem het werkoppervlak en de roller lichtjes en spreid elke rol uit tot een roundel van ongeveer 15 cm diameter. Bloem elke paratha lichtjes.
- Verhit een koekenpan met dikke bodem op middelhoog vuur en smelt een deel van de resterende ghee. Proost de parathas één voor één, ze lichtjes verpletteren met een schoon servet of spatel, ervoor zorgen dat het deeg pluizig is. Iets meer dan een minuut aan elke kant zou moeten volstaan.. Parathas kan worden geserveerd als vervanging voor rijst. Serveer met kebab, met een droge curry en augurk gerechten en spreads en dipsauzen.
Notities
- U kunt het deeg de dag ervoor bereiden en in de koelkast bewaren.
- Moeilijkheidsgraad: Tussenliggend.
Recepten eenvoudig te https://recetasdecocinafaciles.NET /
Verlaat een commentaar
Wilt u deelnemen aan het gesprek?Voel je vrij om bij te dragen aan