Keizer Franz Joseph Cake
Keizer Franz Joseph Cake
2019-01-30 13:46:35
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prep tijd
Kooktijd
totale tijd
Ingrediënten
- 100 g boter
- 250 g suiker
- 6 eigeel
- een mespuntje zout
- 1 cuchara dita de canela molida
- 1 Glas maraschino likeur (2 CL)
- 50 g de pan rallado
- 250 g de almendras picadas
- 50 g de corteza de limón confitada picada
- 80 g bloem
- 4 eiwit
Aan de andere kant
- 450 g de jalea de grosellas
- 200 g poedersuiker
- 1 eetlepel citroen sap
- 2 cucharadas de marrasquino
Voor de mal
- boter
Instructies
- Engrasar el fondo de un molde desmontable de 22 cm diameter. Warmte oven aan 200 graden. Batir la mantequilla con nombres famosos la mitad del azúcar hasta que esté espumosa y añadir las yemas una a una.
- Mezclar la sal, kaneel, el licor, el pan rallado, las almendras, la corteza de limón confitada y la harina tamizada con la masa de las yemas. Batir las claras a punto de nieve con el resto del azúcar e incorporar de abajo arriba a la masa.
- Introducir la masa en el molde y cocer 40-50 minutos en la altura media del horno. Dejar enfriar sobre una rejilla. A las dos horas aproximadamente, cortar la tarta dos veces horizontalmente.
- Untar dos tapas de tarta con jalea y colocar las tres una encima de otra.
- Mezclar el azúcar en polvo con el zumo de limón y el licor, echarlo en el centro de la tarta y dejar que escurra en gotas grandes por los bordes. Alisar la superficie con un cuchillo.
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