Medallones de cordero
Medallones de cordero
2018-10-22 21:01:26
Porciones 4
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tiempo prep
tiempo coccion
Ingredientes
- 700 g de solomillo de cordero
- 500 g de guisantes desgranados
- 8 corazones de alcachofa en corserva
- aceite
- sal
- pimienta
Instrucciones
- Salpimentar la carne y cuécela en una sartén con aceite. Una vez cocida, déjala reposar un par de minutos antes de cortarla en medallones.
- Cuece los guisantes en un cazo con agua salada y escúrrelos.
- Corta las alcachofas y saltéalas junto con los guisantes en la sartén donde has cocido la carne.
- Sirve las alcachofas y los guisantes con la carne y riégalo todo con el aceite.
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