Chuletas de cordero a la provençale
Chuletas de cordero a la provençale
2018-02-23 12:35:53
Personas 2
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tiempo prep
tiempo cocion
tiempo total
Ingredientes
- 4 chuletas de cordero de 2 cm de espesor (paletilla)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 latita de tomates enteros
- 2 dientes de ajo machacado
- 1 cucharadita de albahaca
- 1 cucharadita de orégano
- Sal
- Pimienta negra molida.
Instrucciones
- Salpimentar la carne y dorarla por ambos lados durante unos tres minutos con mantequilla (o aceite). Reservarla.
- Añadir el ajo machacado, la albahaca, el orégano, los tomates enteros y salpimentar. También se le puede añadir una cucharadita de hiervas provenzales, al gusto.
- Dejamos espesar durante unos veinte minutos y luego adjuntamos el cordero y cocinamos unos minutos más hasta que la carne esté a punto.
Notas
- Decoramos con hojitas de albahaca y servimos acompañada de patatas hervidas o arroz en blanco pero el típico pan "baguette" convendría también perfectamente.
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