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Chuletas de cordero a la provençale

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Chuletas de cordero a la provençale

2018-02-23 12:35:53

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tiempo prep

15 min

tiempo coccion

15 min

tiempo total

30 min

tiempo prep

15 min

tiempo coccion

15 min

tiempo total

30 min

Ingredientes

• 4 chuletas de cordero de 2 cm de espesor (paletilla)
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 latita de tomates enteros
• 2 dientes de ajo machacado
• 1 cucharadita de albahaca
• 1 cucharadita de orégano
• Sal
• Pimienta negra molida.

Instrucciones

1. Salpimentar la carne y dorarla por ambos lados durante unos tres minutos con mantequilla (o aceite). Reservarla.
2. Añadir el ajo machacado, la albahaca, el orégano, los tomates enteros y salpimentar. También se le puede añadir una cucharadita de hiervas provenzales, al gusto.
3. Dejamos espesar durante unos veinte minutos y luego adjuntamos el cordero y cocinamos unos minutos más hasta que la carne esté a punto.

Notas

• Decoramos con hojitas de albahaca y servimos acompañada de patatas hervidas o arroz en blanco pero el típico pan "baguette" convendría también perfectamente.

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23 febrero, 2018/0 Comentarios/por cocina facil

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